Prodotti a Km O
Dalla Terra alla Tavola
La Scelta dei Prodotti
I profumi della nostra Terra
il Buon Scegliere, il sentire della Tradizione e della cultura locale, negli orti e nei prati che risuonano di scampanii alpini e odorano di formaggi, di erbe, di pietra e di fiori. I piatti tipici montani sono da sempre custodi di sapori autentici e semplici, simbolo di un legame forte e indissolubile con la tradizione, il luogo, le persone.
Il nostro menù offre piatti concepiti per valorizzare i grandi prodotti che ci offre il territorio della Val d’Ossola. Questa è la nostra Tradizione e la nostra scelta che con passione, rinnoviamo ogni giorno.
Dalla Terra alla Tavola
I NOSTRI PRODUTTORI
FORMAGGI DI ALPEGGIO E PRODOTTI CASEARI:
- AZIENDA AGRICOLA M. BERNARDINI FR. VICENO
- AZIENDA AGRICOLA DELLA PIAZZA (COSASCA)
- AZIENDA AGRICOLA A. OLZERI (BACENO)
- FORMAZZA AGRICOLA (FORMAZZA)
- LATTERIA SOCIALE ANTIGORIANA (CRODO)
MACELLERIE PER CARNI BOVINE, OVINE E SUINE:
- MACELLERIE CROSETTI (CRODO)
- PULIANI STEFANO (RE)
- MACELLERIA SIMONETTA (BEURA CARDEZZA)
- MACELLERIA BERINI (BEURA CARDEZZA)
TROTE DI ALLEVAMENTO: trote di allevamento
- AZIENDA MITTAGSEE FLY FISHER (DOMODOSSOLA)
ERBE OFFICINALI BIOLOGICHE:
- CONSORZIO ERBA BÖNA FR.VERAMPIO (CRODO)
MIELE DI MONTAGNA:
- APICOLTURA PRINA (BACENO)
E
IN STAGIONE:
- VERDURE DI PRODUZIONE PROPRIA ORTO DI CASA A VICENO
E
Filiera Eco Alimentare
RINNOVABILE E SOSTENIBILE
FEA, Filiera Eco Alimentare – E’ il primo progetto in Italia volto a rendere sostenibile, il controllo e la commercializzazione delle carni di selvaggina. Valorizzare quindi la gestione di un prodotto sostenibile come strumento di stimolo al miglioramento ambientale dei territori alpini.
