Prodotti a Km O

Dalla Terra alla Tavola

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La Scelta dei Prodotti

I profumi della nostra Terra

 

il Buon Scegliere, il sentire della Tradizione e della cultura locale, negli orti e nei prati che risuonano di scampanii alpini e odorano di formaggi, di erbe, di pietra e di fiori. I piatti tipici montani sono da sempre custodi di sapori autentici e semplici, simbolo di un legame forte e indissolubile con la tradizione, il luogo, le persone.

Il nostro menù offre piatti concepiti per valorizzare i grandi prodotti che ci offre il territorio della Val d’Ossola. Questa è la nostra Tradizione e la nostra scelta che con passione, rinnoviamo ogni giorno.

Dalla Terra alla Tavola

I NOSTRI PRODUTTORI

FORMAGGI DI ALPEGGIO E PRODOTTI CASEARI:

  • AZIENDA AGRICOLA M. BERNARDINI FR. VICENO
  • AZIENDA AGRICOLA DELLA PIAZZA (COSASCA)
  • AZIENDA AGRICOLA A. OLZERI (BACENO)
  • FORMAZZA AGRICOLA (FORMAZZA)
  • LATTERIA SOCIALE ANTIGORIANA (CRODO)

MACELLERIE PER CARNI BOVINE, OVINE E SUINE:

  • MACELLERIE CROSETTI (CRODO)
  • PULIANI STEFANO (RE)
  • MACELLERIA SIMONETTA (BEURA CARDEZZA)
  • MACELLERIA BERINI (BEURA CARDEZZA)

TROTE DI ALLEVAMENTO: trote di allevamento

  • AZIENDA MITTAGSEE FLY FISHER (DOMODOSSOLA)

ERBE OFFICINALI BIOLOGICHE:

  • CONSORZIO ERBA BÖNA FR.VERAMPIO (CRODO)

MIELE DI MONTAGNA:

  • APICOLTURA PRINA (BACENO)

E

IN STAGIONE:

  • VERDURE DI PRODUZIONE PROPRIA ORTO DI CASA A VICENO

E

Filiera Eco Alimentare

RINNOVABILE E SOSTENIBILE

FEA, Filiera Eco Alimentare – E’ il primo progetto in Italia volto a rendere sostenibile, il controllo e la commercializzazione delle carni di selvaggina. Valorizzare quindi la gestione di un prodotto sostenibile come strumento di stimolo al miglioramento ambientale dei territori alpini.

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